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鶏むね肉は1年中使える食材なので、夏らしい食材を組み合わせて季節感のある料理を楽しめるといいですね。今回はそんな鶏むね肉を主役にした献立をご紹介いたします。香辛料や香味野菜等の香りや風味を効かせて食欲をそそる料理にするのがおすすめです。
しっとりやわらかく仕上がる、水晶鶏です。片栗粉をまぶして茹でるので、パサつきやすい鶏むね肉をしっとり食べられるのがうれしいですね。にんにくやしょうが等風味豊かな食材を使ったたれがよく合い、食欲をそそる1品です。副菜は色合いのきれいな、ニラときくらげ卵炒めにしましょう。風味と食感を楽しめる1品ですね。さっと炒めるだけで簡単にできますよ。
アーモンドが入って香ばしい風味が増した、鶏とブロッコリーのガーリックマーマレードマヨ炒めです。調味料やブロッコリーを加えたらさっと炒めて仕上げるといいですね。副菜はラタトゥイユ風夏野菜マリネにしましょう。彩りがきれいで夏野菜たっぷりの1品です。この1品で5種類の野菜が食べられるのがうれしいですね。キャベツのコンソメスープには、玉ねぎ、にんじん、コーン、ベーコンが入っています。
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【フレイル予防】なすときゅうりの中華和え by 食改さん from 青森県食生活改善推進員
粉を使わない!ほうれん草のお好み焼き by Radio kitchen
1位
なす
2位
とうもろこし
3位
かぼちゃ
4位
トマト
5位
鶏むね肉
6位
浅漬け
7位
ほうれん草
8位
大葉
9位
レモン汁
10位
みょうが