チョコレートティラミス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■下準備
   ・チョコレートは細かく刻んでおく。

2. 2

   ■土台を作ります。
   スポンジケーキをグラスに合わせて丸く切り取り、4個のグラスの底に敷く。

3. 3

   インスタントコーヒーを50ccの湯で溶き、【2】のスポンジ生地にそれぞれたっぷりしみ込ませる。

4. 4

   ■チョコホイップクリームを作ります。
   鍋に【A】の生クリームの半量を中火で熱し、フツフツとしたらチョコレートを入れ、よく混ぜて溶かしたらボウルに移す。

5. 5

   【4】のボウルの底に氷水を当てて冷やしながら、残りの生クリームを加えてポッテリとするまで泡立て器で混ぜ合わせる。

6. 6

   【３】のグラスにチョコホイップクリームを4等分して流し入れ、表面を平らにする。

7. 7

   ■ティラミスクリームを作ります。
   【B】の生クリームと砂糖を8部立てにし、マスカルポーネチーズを混ぜ合わせる。

8. 8

   【6】のグラスの上にティラミスクリームを4等分して流し入れ、表面を平らにしたら冷蔵庫で約30分冷やす。

9. 9

   【8】のグラスを冷蔵庫から出し、上から仕上げのココアパウダーを茶こしでふりかけたら出来上がり。