自家製きゅうりのＱちゃん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   胡瓜を真ん中をカットして、中心のタネをこそぎとる。
   8ミリ程度にスライス。

2. 2

   ▪️調味料を全部いれ、雪平鍋を火にかける。砂糖が溶けて温まったら、胡瓜を入れる

3. 3

   弱火にして、胡瓜が汁につからないので、鍋を回したり箸で汁を絡ませながら、全体になじませる。約3分ぐらい。最後に1分ぐらい強火で煮る

4. 4

   火を止めて胡瓜をザルにあげる。30分程度そのまま。
   その後汁を火にかける。ザルから落ちた汁は鍋に戻す。合わがぶくぶくしてきたら、胡瓜を入れて中火で2分。鍋を揺らしながら。

5. 5

   火を止めて。ザルにあげる。1時間程放置。
   その後鍋に火を入れ、ぐつぐつなったところで、胡瓜を戻す。1分中火で煮る。鍋は揺らしながら。

6. 6

   火を止めてザルにあげる。
   生の生姜をスライスして千切りにしたものを散らす。量はお好みで。冷めたら、タッパーに移して冷蔵庫へ。