鉄火巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酢、塩、砂糖を混ぜて寿司酢を作る。炊きたてのご飯に混ぜ、酢飯を作る。

2. 2

   びんちょうまぐろの刺身は１枚を細長く２本に切る。（３枚の刺身で６本になります）

3. 3

   海苔は半分に切り、巻きすにのせる。酢飯の半量を奥１ｃｍ分空くように広げる。

4. 4

   酢飯の中央にびんちょうまぐろを３本並べる。

5. 5

   中の具材がこぼれないようにしっかり巻く。巻きすを押さえて形を整える。

6. 6

   同じようにもう１本も巻く。好みの長さに切る。