旬を味わう、赤みずの浅漬けレシピ・作り方

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5分以内
300円前後

酔いどれんぬ

くせ、あくがなくて使いやすい山菜「赤みず」を使った、おつまみにも箸休めにもぴったりな一品です。

材料（２人分）

赤みず: １把

昆布茶: 小匙２杯

日本酒: 大匙１杯

作り方

1

赤みずは水洗いし、鍋に湯を沸かして３０秒茹でます。流水で冷やしたら水気をきり、２センチ程度の幅に切ります。ジップ袋に赤みずを入れ、日本酒、昆布茶を加えたら軽くもみます。
2

しっかり空気をぬき、口をしめます。冷蔵庫で１晩寝かせて完成です。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

くせ、あくがなくて使いやすい山菜「赤みず」を使った、おつまみにも箸休めにもぴったりな一品です。

公開日：2021/04/30

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カテゴリ: 浅漬け火を使わないでおつまみ焼酎に合うおつまみ日本酒に合うおつまみ

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酔いどれんぬ 364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。 https://ameblo.jp/sekihin-hibi/ https://note.com/yoidorennu ■instagramはyoidorennuです。

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