牡蠣と菜の花のペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣に日本酒をまぶし、小麦粉をふります。
   フライパンに小口切りにした赤唐辛子とみじんぎりにしたにんにくを入れ、オイルを加えて火にかけます。

2. 2

   オイルに香りがついたら牡蠣を加え、時折オイルをスプーンでかけながら３，４分焼きます。
   鍋に湯を沸かし、パスタを袋に書かれている時間より１分短くゆでます。

3. 3

   ゆであがり１分前にざく切りにした菜の花を加えます。
   ゆであがったらざるにあげて湯切りし、フライパンに加えます。全体をしっかり絡ませながら炒め合わせ、塩で味を調えます。

4. 4

   器に盛り付け、完成。