居酒屋メニュー♪おつまみに最高！鶏皮パリパリ揚げレシピ・作り方

Name: 居酒屋メニュー♪おつまみに最高！鶏皮パリパリ揚げ
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 鶏皮 約350g; ☆塩 約小さじ1; ☆こしょう 約小さじ1; ☆にんにくチューブ 約3cm; ☆しょうがチューブ 約3cm; 小麦粉 大さじ1

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約30分
300円前後

ゆずジャムおばさん

鶏の皮に下味と小麦粉をまぶしてオーブンで焼くだけ。パリっ、ジュワっ、美味しい！これはお酒のつまみになります！

みんながつくった数 3件

材料（2～3人分）

鶏皮: 約350g

☆塩: 約小さじ1

☆こしょう: 約小さじ1

☆にんにくチューブ: 約3cm

☆しょうがチューブ: 約3cm

小麦粉: 大さじ1

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作り方

1

キッチンペーパーで鶏皮の水気を切り、袋に☆→小麦粉の順でもみ込む。
2

クッキングシートを敷いた天板に鶏皮を広げて並べ、オーブン余熱なし200℃で35分加熱。様子を見てもっとパリっとさせたければ追加で5分加熱。完成！！
3

皮から出た油は鶏油（チーユ）として使ってもOK！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

誰でも簡単に出来ると思います！

きっかけ

鶏皮が安かったので

公開日：2020/12/22

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このレシピを作ったユーザ

ゆずジャムおばさんフードスペシャリスト資格保持。料理のモットーは「簡単」「美味しい」「栄養満点」一般的な家庭料理にちょっとひと工夫するのが好きです。趣味はスーパーでお買い得な旬食材を探すこと。活力鍋とオーブン調理をよく使います。つくレポは気付き次第承認致します！たくさんの方に作っていただけるよう、お料理初心者の方にも分かりやすい説明を心がけております。どうぞよろしくお願いします。