残り物いりどりコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残ったいりどりはザルにあけ、汁気を落とすためにしばらくおいておく

2. 2

   汁気がなくなったらボールにあけ、鶏肉、こんにゃく、レンコンを取り出す。

3. 3

   工程2の鶏肉とこんにゃく、れんこんを細かく刻み、ボールに戻す。

4. 4

   里芋、ニンジンはそのままつぶし、工程3の鶏肉、こんにゃく、レンコンと混ぜる。

5. 5

   ねっとりしたら俵状に丸めていく。この時手につくので、手を軽くぬらしておくと丸めやすい。

6. 6

   小麦粉、とき玉子、パン粉の順につけ、180度の油で軽く色がつくまであげてできあがり