旬の鰹とニラでヘルシーに、焼餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   皮の材料をボウルに入れてこね、１時間ねかせます。
   鰹をみじん切りにし、おろしたショウガ、刺身醤油、日本酒で１０分つけます。

2. 2

   にらをみじん切りにして混ぜます。
   分量外の打ち粉を台と麺棒にし、皮の生地をのばします。茶わんなどで丸くくりぬきます。

3. 3

   餡を皮で包みます。
   フライパンに油を少々ひき、餃子を並べます。火にかけ、蓋をして焼きます。焼き目がついたら１００ｃｃほど水を入れ、再び蓋をします。

4. 4

   ３分程蒸し焼きにし、皮に熱が通ったら蓋を開け、水がなくなるまで焼いたら完成。
   お好みでポン酢、酢などをつけてどうぞ。