キャベツの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小鍋に水とだし昆布を入れ、１時間ほど置いておく。

2. 2

   キャベツは洗って水気を拭き取り、大きめの一口大に切る。

3. 3

   ①の鍋に砂糖と塩を加えて火にかける。砂糖と塩を混ぜて溶かす。

4. 4

   沸いたらお酢を加え、２～３分煮立たせて火を止める。熱いうちにキャベツを入れて漬け込む。

5. 5

   粗熱が取れたらだし昆布を取り除き、ガラス容器やジップロックなどに入れ、冷蔵庫に入れる。

6. 6

   半日～１日程度つけると食べられます。時間が経つほど馴染みますが、自家製のものなので３～４日で食べ切るようにしてください。