材料（２人分）
- 鮭のあら
- １尾分
- 大根
- 1/4本
- 水
- ３００ｃｃ
- 日本酒
- １００ｃｃ
- 塩
- 少々
- 薄口醬油
- 大匙１杯
作り方
-
- 1
- 大根の皮をむき２センチ幅に切って隠し包丁を入れます。
鮭のあらをざるにのせ、熱湯をかけます。
圧力鍋に水、酒、鮭、大根、塩を入れて蓋をし、火にかけます。
-
- 2
- 圧力がかかったら２０分加熱し、火を止めます。
圧力が抜けたら蓋をあけ、醤油を加えます。
粗熱がとれたら器に盛り付け、完成。
きっかけ
人気漫画、鬼〇の刃の富〇義〇さんの好物である鮭大根を作ってみました。
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