ヴィーガン対応　シンプルとろとろ豆乳プリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉寒天２ｇを、水５０ccでふやかしておく。
   （５分以上）

2. 2

   ●豆乳のうち、少量を葛粉にいれ、ダマがなくなるまでなじませる。

3. 3

   鍋に、１と２と残りの●豆乳、てんさい糖を入れ、中火にかける。
   葛粉は下に溜まるので、シリコンベラなどで底をこするように、絶えずかき混ぜる。

4. 4

   沸騰してきたら少し火を弱め、味見をして葛粉の粉っぽさがなくなるまで火にかける。

5. 5

   粉っぽさがなくなったら火を止め、シリコンベラでかき混ぜながら、豆乳250ｇを少しずつ入れる。
   （一度に入れると寒天が固まってダマになりやすいので注意する）

6. 6

   容器に入れ、冷やし固める。