✿豆乳好きのための*蒸しプリン✿ レシピ・作り方

✿豆乳好きのための*蒸しプリン✿
  • 約30分
ひきゃ
ひきゃ
豆乳好きのための*とろとろ豆乳プリンのしっかりタイプです。豆乳+ほんのり卵風味。

材料(小ココット6人分)

  • 2個
  • 豆乳 300ml
  • 砂糖 大さじ4
  • ひとつまみ

作り方

  1. 1 卵を溶きほぐし、豆乳、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
  2. 2 2回漉してから、耐熱カップに入れる。
    今回は小さめのココットを使いました。
  3. 3 鍋底に布巾を敷き、カップを並べる。
    容器の2/3の高さまで水をはり、フタの間に布巾をはさんで強火にかける。
    ✿ガスの場合は、布巾は危ないので容器ひとつひとつにラップをしてください。
  4. 4 沸騰したら弱火にして4分→火を消して余熱で15分。
  5. 5 15分たったら氷水をはったバットにうつし、全体にラップをぴったりかけて急速に冷ます。
  6. 6 これは何もかけずにそのまま食べるのもおすすめ。
    もちろん黒蜜、きな粉、カラメルなどでも◎
  7. 7 保存はひとつずつラップをして冷蔵庫へ。

きっかけ

市販の豆乳プリンはとろとろ系ばっかり。カスタードプリンのような食感の豆乳プリンを食べたい!

おいしくなるコツ

塩を入れると甘さがひきたちます✿ 容器に入れたとき、表面に泡がたってしまったらチャッカマンなどの火を近づけると消えます。

  • レシピID:1900004023
  • 公開日:2011/09/04
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カテゴリ
その他のプリン・プディング豆乳プリン
料理名
豆乳プリン
ひきゃ
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つくったよレポート(7件)

  • あやそうママ
    あやそうママ
    2021/09/12 11:54
    ✿豆乳好きのための*蒸しプリン✿
    とっても美味しかったです
  • ☆楽々極楽☆
    ☆楽々極楽☆
    2021/07/06 07:14
    ✿豆乳好きのための*蒸しプリン✿
    とても柔らかく上手くできました(◕ᴗ◕✿)
    ヘルシーレシピありがとうございます
  • 新みかんガール
    新みかんガール
    2021/06/24 21:03
    ✿豆乳好きのための*蒸しプリン✿
    お砂糖控えめにしてみましたが、
    トロ〜り、お店の食感?!
    とっても美味しいプリンが出来ました^^
  • himaria
    himaria
    2021/05/29 21:13
    ✿豆乳好きのための*蒸しプリン✿
    蒸し時間を間違えて火が入り過ぎましたが美味しかったです!簡単でした!

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