コーン缶入り♪クリーミーカレー レシピ・作り方

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ハトリーナ
クリームコーンの缶を使って、スパイシーなカレーとコーンの甘みが美味しいカレーです。
野菜はなるべく冷凍の物で、手軽に作りました。

材料(8人分)

カレールー
1箱
冷凍玉ねぎみじん切り
500グラム
ミックスベジタブル
100グラム
じゃがいも
2個
鳥もも肉
2枚(約600グラム)
コーン缶(クリーム)
1缶(400グラム)
4カップ

作り方

  1. 1
    今回使用する冷凍玉ねぎのみじん切りです。
    ミックスベジタブルに合わせてみじん切りの物にしましたが、スライスの物や勿論生の玉ねぎを刻んで利用してもOKです。
  2. 2
    鍋にみじん切り玉ねぎ、ミックスベジタブル、細かく切った鳥もも、角切りしたじゃがいもを入れます。
  3. 3
    水を入れて中火にかけます。
    蓋をして、沸騰してから約10分煮込みます。
  4. 4
    コーン缶を入れて混ぜながら煮込みます。
  5. 5
    再沸騰してきたら弱火にし、ルーを割り入れて溶かして完成です。

おいしくなるコツ

・カレーにとろみをつけるじゃがいもだけは、冷凍の物より生の物を使用した方が、煮込むと自然にとろみが付くのでおすすめです。 ・コーン缶の水分があるので、箱に記載の量より水を-1カップにします。

きっかけ

シチューやポタージュなど、クリーム系の洋食に合うコーン缶を、スパイシーなカレーにはどうかと少量から混ぜてみて、適切と思える量にたどり着きました。

公開日:2020/02/24

関連情報

カテゴリ
その他のカレーとうもろこし

このレシピを作ったユーザ

ハトリーナ 小学生の子供の相手に忙しいので、とにかく時短!簡単!がモットーです。 野菜が苦手な娘でも食べられるレシピ、お弁当に、栄養もいいレシピを日々考えています。

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