ひよこ豆ときゅうりと玉ねぎのサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひよこ豆はたっぷりの水に一晩ひたす。（６～８時間程度）暑い時期は冷蔵庫に入れてください。

2. 2

   ひたした水ごとお鍋に入れて強火にかける。沸騰してあくが出てきたら取り除く。蓋をして、弱めの中火で３０分ほど茹でる。味見をして、好みの硬さになったら火を止めてください。

3. 3

   ひよこ豆がゆだったらざるにあけて冷ましておく。

4. 4

   きゅうりとたまねぎは薄切りにする。塩ひとつまみ（分量外）をもみこみ１０分ほど置き、水気が出てきたらしっかり絞る。

5. 5

   ボウルにひよこ豆、きゅうり、たまねぎを入れ、マヨネーズとあらびきこしょうで和える。