材料（２人分）
- 【生地】そば粉
- １カップ
- 【生地】水
- ９０ｍｌ
- 【生地】塩
- 少々
- トマト
- １個
- キュウリ
- 1/2本
- パプリカ
- 1/2個
- むらさき玉ねぎ
- 1/4個
- ハーブ塩
- 少々
- 菜種油
- 小匙１杯
作り方
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- 1
- 生地の材料をボウルに入れ菜箸で混ぜます。一塊になったら分量外の打ち粉をした台にとりだし、５分程こねます。４等分にし、丸めたら掌で押しつぶし、麺棒で丸く伸ばします。
-
- 2
- フライパンを火にかけ、温まったら生地を入れ、２分程焼いたら裏返し、さらに２分焼きます。粗熱がとれたら取り出し、器に盛り付けます。
-
- 3
- 全ての野菜を粗みじんぎりにし、油、ハーブ塩と混ぜます。
生地の上にのせ、完成です。
きっかけ
蕎麦粉で作るヘルシーなタコス生地。トッピングも野菜だけでこれまたヘルシーです。日本酒、おビール、ワインが進みます。
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