5分で砂抜き、しじみの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しじみをしっかり洗い、ざるにあげる。
   鍋に4㎝位の水を、45～50度に温め、①のしじみを入れて5分おく。

2. 2

   しじみが開いてきます。
   ざるにあげて、流水で洗う。

3. 3

   ②のしじみ、水、ほんだしを入れて温め、アクをとり、水菜、味噌を加えてひと煮立ちさせたら、出来上がり。