土鍋でまるごと鯛飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を洗い、ざるにあげて15分位おいたあと、土鍋に入れ、軽く水で戻した昆布と、白だし、水を加え浸水させる。

2. 2

   真鯛のうろこ、内臓をとり（お店で取ってもらって来ると楽チン！）
   塩を片面小さじ１ずつふりかけ、グリルで焼く。
   尻尾は焦げないように、アルミホイルでくるんでから焼く。

3. 3

   ①に、☆調味料を加え、②で焼いた真鯛をのせ、蓋をして、沸騰するまで火にかける。

4. 4

   沸騰したら、中弱火にして14分加熱し、中火強で1分加熱。
   火を止め15分蒸らす。

5. 5

   あさつきをちらして出来上がり。