材料（２人分）
- そば
- １００ｇ
- 焼き海苔
- １畳
- 三つ葉
- 2把
- 米酢
- 大匙２杯
- 塩
- 小匙1/2杯
作り方
-
- 1
- 鍋に湯を沸かし、蕎麦を袋に書かれている時間茹でます。別の鍋に湯を沸かし、三つ葉を１分茹でてざるにあげ、流水で冷やし水けをしぼります。軽く塩をします。
-
- 2
- 米酢と塩を混ぜ、そこに湯で上がった蕎麦を５分浸します。
焼き海苔の上に蕎麦を広げ、その上に三つ葉をのせて巻きます。一口大に切って完成。
きっかけ
三つ葉と蕎麦の香りが絶妙な蕎麦寿司。日本酒すすみます。
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