しっとり美味しいスイートポテト。 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもの皮をむき、適当な大きさに切ったら、ボールで灰汁抜きをする。

   

2. 2 水を切って耐熱性ボールにいれ、ラップをかけ、600Wのレンジで、5～7分加熱します。
3. 3 火が通ったら、熱いうちにポテトマッシャーで、潰していきます。

   

4. 4 砂糖・バターを入れ、さつまいもをかぶせ余熱で 溶かしていきます。
5. 5 溶けたら、塩を加え、生クリームを少しずつ入れながら良く混ぜます。
   しっとりすればOK。
   ベタベタ過ぎは、成形しにくいので注意してください。

   

6. 6 そのままでも十分美味しいのですが、滑らかな方が良ければ裏ごしをしていきます。

   

7. 7 お弁当などで使うアルミカップに生地を丸めてのせていきます。

   

8. 8 卵黄を塗り、黒ごまを散らしたら200℃のオーブンで15～20分焼いたら完成。