ほんのりカフェラテ香る♡マーブルケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   このレシピは17×8cmのパウンド型2本分です。

2. 2

   ※卵を常温に戻す。
   
   ※オーブンを170度に予熱する。
   
   ※パウンド型に合わせてクッキングシートをカットしセットしておくか、薄くバターを塗って薄力粉を振るっておく。

3. 3

   ボウルにマーガリンと砂糖を入れ、泡立て器ですり混ぜする。
   
   卵を1つ割り入れ分離しなくなるまでよく混ぜたら、もう1つ加えてまた分離しなくなるまでよく混ぜる。

4. 4

   薄力粉とベーキングパウダーを合わせたものの1/3を篩いながら加えて、ゴムベラで切るように混ぜる。
   
   残りの2/3も同じように加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。

5. 5

   牛乳100ccのうち大さじ1でスティックカフェラテ2本を溶かしておく。
   ※カフェラテ生地が多いマーブルにする場合は3本使用
   
   残りの牛乳とバニラエッセンスを生地に加えて更に混ぜる。

6. 6

   別のボウルに1/3を取り分け、溶かしたスティックカフェラテを加えてカフェラテ生地を作る。
   
   カフェラテ生地のほうが多いマーブルにする場合は2/3を取り分けてカフェラテ生地を作る。

7. 7

   用意しておいたパウンド型に、大きめのスプーンでプレーン生地とカフェラテ生地を交互に入れる。

8. 8

   箸を使って大きな円を描くように混ぜてらマーブルを作る。
   
   ※たくさん混ぜるとマーブルじゃなくなってしまうので混ぜすぎない

9. 9

   30cmくらいの高さから2〜3回トンッと落として空気を抜いてから天板にのせてオーブンへ。
   
   170度で45分くらい焼く。

10. 10

    オーブンに入れて10分経ったらナイフで表面に切り込みを入れておくと、焼き上がりがキレイに割れる。
    
    ※様子を見ながら焦げそうだったらアルミホイルで覆う。

11. 11

    パウンドケーキを焼いている間に、シロップを作る。
    
    シロップの材料を鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
    
    グラニュー糖が溶けたら火をとめ、冷ましておく。

12. 12

    ※子供向けには洋酒は使わないか、使うならばしっかりアルコールをとばす。
    
    ※グラニュー糖を使わず洋酒と水のみのシロップでもよい。

13. 13

    パウンドケーキは竹串を刺してみて何もついてこなかったら完成。
    
    オーブンから出したらすぐに型ごと30cmくらいの高さからトンッと落す。
    
    熱いうちに型から外し網の上に置く。

14. 14

    作っておいたシロップを刷毛で打つ。
    
    塗るのではなく、優しくポンポンとシロップを置いていくイメージで。

15. 15

    乾燥を防ぐ為にラップなどで包んで冷蔵庫で保存する。
    
    食べる前に冷蔵庫から出してしばらく常温においておくか、レンジで少し温めると良い。