【奈良食材】平茸とお麩、大和菜の卵とじ レシピ・作り方
材料（２人分）
- たまご
- ２個
- 平茸
- １株
- 麩
- １０ｇ
- 大和菜
- １把
- 水
- １００ｃｃ
- 日本酒
- 大匙２杯
- いしる
- 小匙２杯
作り方
-
- 1
- 鍋に水、酒、いしるを入れ、平茸を裂いて加えます。火にかけ、煮立ったら２分煮、一口大に切った麩を加えます。
-
- 2
- ざく切りにした大和菜を加え、１分煮ます。
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐします。
鍋に加え、半熟状になったら火を止め、完成。
きっかけ
魚醤を使えば出汁いらず。簡単にできてお酒もご飯もすすむ一皿です。日本酒は冷も燗もご機嫌です。
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