人参、ポンジュース、レーズン、塩麹の 甘みを利用して減塩。
若い頃、フランスで人参のマリネを食べたのが始り。高級惣菜店でシンプルな人参料理が堂々と鎮座している姿にこれもまたありなんだと思ったものです。私は、気分や家族のリクエストに応じて味付け しています。
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オイルフリー♪塩麹とオレンジジュースで味付。