減塩♪プレーンソースで☆豆腐ステーキ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 豆腐（水切り後、厚さを３等分にカット）
- １／３丁（100ｇ）
- 薄力粉
- 適量
- サラダ油
- 大匙１弱
- カシューナッツ（粗くカット）☆
- 1粒
- くるみ（粗くカット）☆
- 1粒
- アーモンド（粗くカット）☆
- 1粒
- 桜えび☆
- 6匹
- 白ワイン●
- 20ｇ
- バルサミコ酢●
- 20ｇ
- ドライプルーン（包丁でたたく）●
- 20ｇ
- 醤油
- 4ｇ
作り方
-
- 1
- 小さめのフライパンにサラダ油を入れて、
加熱する。薄力粉をまぶした豆腐を入れて
中火で軽く焼き色がつくまで焼く。
タオルペーパーの上にとり、余分な油を切る。
-
- 2
- ①のフライパンの油をタオルペーパーで拭き取り、●を入れて弱火で煮詰める。ほぼ煮詰まった時点で醤油を入れて味を調える。
-
- 3
- ①をさらにもり、②のソースをかけて、☆をトッピングします。
おいしくなるコツ
醤油：塩分０、６５ｇ
きっかけ
ここ数日、冷凍冷蔵庫の買い替えのため、庫内整理の料理ばかり作っていた。すると豆腐が食べたくなったので。
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桜海老とナッツをトッピングしました。