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おうちバル、こごみのカルパッチョ レシピ・作り方
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酔いどれんぬ
旬のこごみをカルパッチョ風にいただきます。日本酒はもちろん、白ワインもご機嫌です。
材料(2人分)
こごみ
6本
オリーブ
4個
ケイパー
大匙1杯
EXヴァージンオリーブオイル
小匙1杯
塩
少々
作り方
1
鍋に湯を沸かし、こごみを1分茹でます。ざるにあげ、流水で冷やして2センチ幅に切ります。オリーブを輪切りにし、全ての材料をボウルに入れ、和えたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
旬のこごみをカルパッチョ風にいただきます。日本酒はもちろん、白ワインもご機嫌です。
公開日:2016/03/30
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オリーブ
オリーブオイル
料理名
こごみのカルパッチョ
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。
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