うちバル、筍酒粕ナンピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を４０℃ほどに温め、酒粕、ドライイーストを混ぜ合わせておきます。ボウルに強力粉を入れ、そこに混ぜ合わせたものを加え、塩少々も加えよく混ぜます。ひとまとめになったら５分程捏ねます。

2. 2

   ４０℃で１時間発酵させます。薄く延ばし、味噌を塗ったらあらかじめあく抜きしておいた筍を並べ、チーズをかけ、２５０℃１５分に余熱しておいたオーブンで１５分焼きます。

3. 3

   チーズがとけ、焼き色がついていたら取り出し、三つ葉を散らして完成。