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おうち居酒屋、菊と春菊の胡麻和え レシピ・作り方
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酔いどれんぬ
お鍋にしても美味しい春菊を使ったあっさりあえ物。冷酒も燗酒もお勧めです。
材料(2人分)
ゆで菊
80g
春菊
80g
黒すりごま
大匙2杯
醤油
大匙1杯
味醂
大匙1杯
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作り方
1
菊はあらかじめ軸からはずし酢水でゆでておきます。鍋に湯を沸かし、春菊を表20秒、裏返して20秒ゆで、ざるにあげて30秒蒸らしてから流水で冷やし2センチ幅に切ります。
2
ボウルにすべての材料を入れ和えたら完成。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
お鍋にしても美味しい春菊を使ったあっさりあえ物。冷酒も燗酒もお勧めです。
公開日:2015/11/04
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春菊
菊
胡麻
胡麻和え
料理名
春菊と菊の胡麻和え
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酔いどれんぬ
364日呑む酔いどれんぬの酔いどレシピ。 旬の食材を使って安く美味しく美しくをモットーに、簡単に、けれども美肌・美髪・アンチエイジングを常に心がけた料理を作っております。 ■酒と料理と旅のブログをやっております。
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