フードプロセッサーで簡単☆芋ようかん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは皮をむいて、1～2cmの輪切りに、水にさらしてアクを抜く。

2. 2

   鍋に輪切りにしたさつまいもを入れ、かぶるぐらいの水を入れ、火にかける。

3. 3

   粉寒天と水150ccを合わせ、電子レンジで溶かす。(600Wで1分程)

4. 4

   さつまいもに串がすっと通るほど柔らかくなったら火を止め、ザルにあける。

5. 5

   熱いうちにフードプロセッサーにサツマイモを入れ、15秒ほどかき混ぜる。

6. 6

   ある程度さつまいもが崩れたら、メイプルシロップ、塩、溶かした寒天を加え、なめらかになるまで混ぜる。

7. 7

   一口味見して、甘さを確認する。さつまいもによって甘さが違うので、ここで調整する。メイプルシロップを足した場合はもう一度混ぜる。

8. 8

   容器に移し入れ、冷蔵庫でしっかり冷やし固めれば完成。