おうち居酒屋、〆さより レシピ・作り方

作り方

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   さよりは刺身に使えるものを使い、３枚におろしピンセットなどで骨をとり、塩をして１０分おきます。水気をキッチンペーパーでぬぐい、タッパーに入れ酢をふりかけます。

2. 2

   １０分程つけます。
   その間にキュウリを薄切りにし、塩ひとつまみでもみます。５分起き、水気をしぼったら酢を大匙１杯ふりかけ、和えます。

3. 3

   さよりを縦に半分にし、キュウリをくるりと巻き、器に盛り付け、完成。