れんこんの甘酢漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは皮を剥き、厚さ２～３ｍｍに薄切りにする。水に酢（ひとたらし程度・分量外）を入れ、そこにれんこんをさらしておく。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、お酢ひとたらし（分量外）を入れ、レンコンをさっと湯がく。色が変わったらすぐにざるにあける。

3. 3

   分量の調味料を合わせて、鍋に入れて煮立たせる。沸騰したら湯がいたレンコンを漬ける。冷めたら密閉容器に入れる。