レンジで簡単☆かぼちゃのクリームコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは皮と種を取り、ラップで包んでレンジで柔らかくなるまで加熱する。

2. 2

   耐熱ボウルにバターと小麦粉を入れてレンジで加熱し、バターを溶かし、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   牛乳を加えてダマにならないようにのばし、コンソメを加えて混ぜ合わせたらレンジで４分加熱。いったん取り出し、かき混ぜたら再びレンジで3分加熱しかき混ぜる。

4. 4

   潰したかぼちゃを3に加えて泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせる。塩胡椒で味を整える。

5. 5

   あら熱が取れたらラップで包み冷蔵庫で１時間以上冷やす。

6. 6

   冷えてタネが扱いやすい固さになったら成型し、小麦粉、溶き卵、パン粉の順で衣づけをする。

7. 7

   中温で温めた油で揚げる。
   破裂を防ぐため油の温度を下げないように少量ずつ（２〜3個）揚げる。