弁当救世主伝説２８７、枝豆入り焼き素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンジンは皮を剥いて細切りに、シイタケは石づきを落とし薄切りにします。キャベツは一口大に切り、枝豆はあらかじめ茹でておいたものを使い、鞘から取り出します。

2. 2

   フライパンに水を入れ、湯を沸かします。
   素麺を袋に書かれている時間茹で、ざるにあげ、流水で冷やします。
   タマゴをボウルに割入れ、溶きほぐします。

3. 3

   フライパンを火にかけ、温まったところで油を加え、全体に広げます。
   全ての野菜を加え、しんなりするまで１、２分炒めます。そこにタマゴを加え、半熟状に固まったところで麺を加えます。

4. 4

   酒、醤油を加えたら水気がなくなるまで炒め飛ばし、塩、胡椒で味を整えたら火を止めます。仕上げに鰹節をかけて完成。