土用の丑の日、”う”ますぎる鰹生姜焼き重 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオは刺し身状のやや厚めの薄切りにします。
   タッパー等に全ての調味料を入れ、おろし生姜を加えて混ぜます。
   そこに鰹を入れ、１時間以上漬けこみます。

2. 2

   フライパンを火にかけ、温まったところで油を加え、全体に広げます。
   鰹を並べ、２分程、焼き目がついたら裏返し、さらに１，２分焼きます。

3. 3

   焼き目がついたら漬け汁を加え、炒め飛ばします。漬け汁がとろっとしてきたら火を止めます。
   器にご飯を半分入れます。鰹をのせ、残りのご飯をのせ、さらに鰹をのせて完成。

4. 4

   あれば彩りで大葉、青ネギをあしらっても綺麗ですよ。