とろける卵とチーズのご機嫌カルツォーネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに小麦粉、イースト、塩小匙1杯を入れたら菜箸でくるくると混ぜ、そこに水を加えてさらに混ぜます。

2. 2

   生地がまとまってきたら台に取り出し、７，８分捏ね、表面が滑らかになったところでボウルにうつし、濡れ布巾をかけ４０度で３０分発酵させます。

3. 3

   生地が２倍になったところでたっぷり打ち粉をした台に取り出し、押しつぶしたら麺棒で円形に伸ばします。厚さ５ミリ程度にします。
   オーブンを２５０度１０分に余熱開始。

4. 4

   生地の半分に自家製トマトシチュー（レシピID: 1990020748）をのせ、その上に卵を割入れたら、チーズをお好みの量載せます。

5. 5

   生地の半分を倒して閉じ、縁を折り曲げ、しっかり口をふさぎます。
   鉄板に乗せ、オーブンで１０分焼き、表面に焼き目がついたら完成。

6. 6

   ざっくり切ると中から黄身とチーズがとろけだし、歓声あがること間違いなし。パーティー料理にお勧めの一品。