ふっくらジューシー、鰹の塩麹漬け焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオを水洗いしキッチンペーパーで水気を拭いたらポリ袋に塩麹と共に入れます。
   袋の上から軽くもみ、空気を抜いて袋の口を縛ります。

2. 2

   冷蔵庫で２，３日漬けこみます。
   焼く際は軽く表面の塩麹を拭い、魚焼きグリルで弱火で７，８分焼きます。焦げ易いので注意してください。

3. 3

   焼き目がつき、中まで火が通ったら完成。
   焼き立てはもちろん、冷めても美味しいのでお弁当にもどうぞ。