おうちピッツェリア、ホタルイカと春キャベツのピザ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに水、強力粉、全粒粉、塩、ドライイースト、オリーブオイルの順にいれます。捏ねモードで７，８分捏ね、滑らかになったら４０度で３０分発酵します。

2. 2

   キャベツを粗い細切りにします。
   フライパンにオリーブオイルを入れ、おろしにんにくを加えたら火をつけます。
   温まったところにキャベツとホタルイカを加えます。

3. 3

   キャベツがしんなりしたところで塩で味を調えます。
   オーブンを２３０度１５分に余熱開始。
   発酵の終わった生地を分量外の小麦粉をまぶした台に取り出し、２等分します。

4. 4

   それぞれ円形に広げ、縁を土手のようにし、炒めたキャベツ、ホタルイカを載せます。
   お好みの量のチーズをのせたら、鉄板に乗せ、余熱の終わったオーブンの中へ。

5. 5

   ２３０度で１５分焼き、チーズが溶けて焼き目がつけば完成。
   熱々のうちに、ビール、又は白ワイン、スパークリングワインとどうぞ。うい～。