作り置き最凶おつまみ、燻製ホタルイカのオイル漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホタルイカを水洗いし、ざるにあげます。
   水気を切ったら砂糖、塩、黒胡椒をし、しっかり揉み混ぜます。
   イージースモーカーにチップを入れ、中火にかけます。

2. 2

   煙がでてきたら中にイカを入れ、蓋をし、５分加熱します。火を弱火に落とし、さらに５分加熱したら火をとめ、蓋を開けず２０分放置します。

3. 3

   保存容器をあらかじめ煮沸消毒しておきます。
   容器にホタルイカ、鷹の爪を入れたらオイルを入れます。
   冷蔵庫で１週間漬けこんで完成。
   冷蔵庫で半年ほど保存可能です。