蛸（たこ）マリネ＜お正月REメイク＞編レシピ・作り方

Name: 蛸（たこ）マリネ＜お正月REメイク＞編
Total time: 15 min
Yield: ２
Ingredients: A白ワイン 50cc; Aマーマレードジャム 小さじ１; A粒マスタード 大さじ１; A小さめのにんにく １片; A玉葱（8分の1） 1つ; B竹輪 ２本; Bセロリ（10ｃｍ位） １本; Bパプリカ（4分の1） 1つ; Bベビーリーフ 少々; Bプチトマト 3個; B真蛸（まダコ）ひと房（100g位） １つ; Cオリーブオイル 大さじ２; C醤油 大さじ１; Cイタリアンパセリ 少々

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約15分
500円前後

陽サマ

お正月の残った材料でREメイクメニューです。

材料（２人分）

A白ワイン: 50cc

Aマーマレードジャム: 小さじ１

A粒マスタード: 大さじ１

A小さめのにんにく: １片

A玉葱（8分の1）: 1つ

B竹輪: ２本

Bセロリ（10ｃｍ位）: １本

Bパプリカ（4分の1）: 1つ

Bベビーリーフ: 少々

Bプチトマト: 3個

B真蛸（まダコ）ひと房（100g位）: １つ

Cオリーブオイル: 大さじ２

C醤油: 大さじ１

Cイタリアンパセリ: 少々

作り方

1

Aの白ワイン、ジャム、マスタード、にんにくと玉ねぎをすりおろし、混ぜる。

そこに竹輪を5mm位の千切り、パプリカは皮を剥き1mmの千切り、セロリは皮を剥き、塩を振り輪切りにする。
2

まダコは1mmのそぎ切りにする。ボールにAと竹輪、パプリカ、セロリにまダコを加え、手で揉む。

そして1時間位、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
3

お皿に満遍なくベビーリーフを敷き、冷蔵庫で冷やしていた蛸に醤油を加えあえる。最後にイタリアンパセリを振り掛ける。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

竹輪を加える事で歯ごたえが出ます。

きっかけ

お正月の残った材料でどう処分するか？と、考えたら閃きました。御節が終らないと通常の料理に戻れないのが難点ですね。

公開日：2013/01/04

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このレシピを作ったユーザ

陽サマ仕事のストレスで暴飲暴食しがちなアラフォー世代です。某番組で森三中の○島夫妻が1ヶ月ダイエットで14ｋｇ痩せたのには驚きです。早速書店で『タニタ式』の本を2冊買い、熟読して自分なりにレシピを考え、自分なりにナイスな献立が出来たらアップしています。身体のバランスを整えるのは、肉や魚も必要ですが、基本的に日本人は草食系で野菜中心の食生活が良いみたいです。実生活でも油抜きは体が楽です。