和を楽しむ♪ 乾物だけぇ～のお味噌汁 レシピ・作り方
材料（２～３人分）
- 水
- ５００ｍｌ
- 出し昆布（２×４ｃｍ）
- １枚
- 煮干し（大）
- ３匹
- 味噌
- 大匙 ２
- 高野豆腐
- ２分の１枚
- 切干し大根（乾燥）
- 二つまみ
作り方
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- 1
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- なべに水と昆布と煮干しを入れて、５～６時間ぐらい浸しておく
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- 2
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- 高野豆腐と切り干し大根は水でさらして戻し、水気を絞ったら食べやすくきっておく
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- 3
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- なべを中火にかけて沸騰させる
☆昆布や煮干しを入れっぱなしで作りましたが、取り出してもＯＫです
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- 4
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- 沸騰してきたら、高野豆腐と切干し大根を入れて、味噌を溶かし弱火にして５分ぐらい煮込む
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- 5
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- できあがり♪
☆味を染み込ませるために味噌を入れてから少し煮詰めています
おいしくなるコツ
だしがいつもよりも薄かったせいか、味噌の量はいつもよりも多く使いました。味噌の量は味見をしながらお好みで！
きっかけ
乾物利用のお味噌汁を作ってみました♪