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飛騨牛の焼きしゃぶ＊塩麹風味の夏野菜添え レシピ・作り方

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くーすけぽんた
おいしいお肉はバターと塩コショウでシンプルに。
やさしい味の夏野菜とたっぷり食べて！

材料（2人分）

飛騨牛の切り落とし
150ｇ
バター
10ｇ
人参
100ｇ
キャベツ
100ｇ
ピーマン
１個
なす
１個
塩麹
大さじ1
塩
１つまみ
黒コショウ
少々
料理酒
大さじ1
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作り方

  1. 1
    分量のバターをフライパンに溶かし、飛騨牛の切り落としをさっと炒めて、塩コショウで調味し、皿にとる
  2. 2
    一口大に切ったナス、キャベツ、ピーマン、人参を残ったバターの上にのせ、酒、塩麹をくわえて、蓋をして蒸し焼きにする
  3. 3
    １と２を一皿にもり、
    彩りにトマトやレモンを飾る
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

お肉は焼き過ぎないように。付け合わせの蒸し野菜はなんでもOKです。おこのみででポン酢で食べても美味しいです。

きっかけ

美味しいお肉をシンプルに食べてたくて、野菜もたっぷり食べれるよう、蒸し野菜にしました。

公開日：2012/09/05
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カテゴリ
牛かたまり肉・ステーキ用・焼肉用
料理名
飛騨牛の焼きしゃぶ＊塩麹風味の夏野菜添え

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