前菜にもデセールにも、桃の大葉、甘口ワインマリネ レシピ・作り方
材料（２人分）
- 桃
- １個
- 大葉
- ３枚
- 白ワイン（甘口）
- 1/4カップ
作り方
-
- 1
- 桃を良く洗い、皮ごと削ぎ切りにします。大葉を微塵切りにし、甘口白ワイン（貴腐ワイン、アイスワイン、ソーテルヌ、はたまた日本の甘口）を加えます。
-
- 2
- 冷蔵庫で１時間以上しっかり冷やして完成。
きっかけ
旬の桃を使った、前菜としてさ、白もデザートとしても使えるお手軽な一品。大葉の香りが清々しく、桃の甘ワインの酸味……。夏を満喫の一皿です。
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