爽やか大葉か薫る、カツオとアボカドのドラゴンロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米を水を少なめに炊き上げます。炊きあがったら熱いうちにボウル、又は飯台にあげ、塩を混ぜた酢を振りかけたらしゃもじで切るように混ぜ、団扇であおいで寿司飯を作ります。

2. 2

   カツオを棒状に切り、アボカドを半分に切ったら種をとり、スプーンでくりぬきます。薄切りにします。
   焼き海苔に米の半量を広げたらラップを表面にし、裏返します。

3. 3

   海苔の麺にカツオ、アボカドを並べたらくるくると巻きます。表面に大葉を乗せ、しっかり巻いたらラップをしたまま１時間ほど置いておきます。同様にもう一本作ります。

4. 4

   包丁で切り分けて完成。あればとびこを飾ってどうぞ。