極旨！トンテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラブロックはちょっと厚めに切って肉たたきでたたいて筋を切り、塩コショウで下味をつけます。（荒挽きがおすすめ）

2. 2

   タレをあわせておく。

3. 3

   フライパンに、ラードをいれ、たたいてかくるつぶしたにんにくも入れて火にかけてにんにくの香りをラードに移します。

4. 4

   そこへ、豚肉を投入！
   両目を焦げ目がつく程度まで
   カリッと揚げ焼きのようにする。

5. 5

   一口で食べたかったので、
   小さく切りました。
   コチラもお好みで～

6. 6

   中まで火が通ったら旨ダレを入れて煮立たせて完成☆
   でも、あまり火を通しすぎるとお肉がかたくなっちゃうので
   強火でバーっと(･∀･)