鶏手羽と砂肝の梅干煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸騰させ、手羽元と砂肝を下茹でする。表面の色が変わったら鍋のお湯を捨てる。

2. 2

   鍋に新しいお湯をひたひたになるまで入れる。梅干を入れ、あくを取りながら肉に竹串が入るくらいになるまで中火で煮る。

3. 3

   酒、醤油、砂糖を入れ、煮汁が少なくなるまで煮詰めていく。