ヨウサマの『家呑み』おつまみ食事編 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａ合わせソースを作ります。
   
   うどんは茹でる。蒟蒻は3㎜位の千切りにし、塩茹でしてあくを抜く。
   
   キャベツはざく切り、小松菜は３ｃｍ位に切る。
   
   豚こまは塩胡椒を少々振る。

2. 2

   Ｂキャベツ、小松菜、豚こまを強火で炒め、しんなりしたら蒸し焼きにする。ここにおつまみのさきいかを入れる。
   水分が半分くらい飛んだら、Ａの合わせソースを加え茹でたうどんを入れる。

3. 3

   少しうどんにオコゲを意図的につくり、香ばしさをつける。
   
   皿に盛り、トッピングに鰹節、キムチ、紅しょうがをトッピングする。