ブロッコリー塩麹豆腐クリームのフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBに水、強力粉、塩、ドライイースト、オリーブオイル大匙１杯の順にいれます。捏ねモードで７，８分捏ね、滑らかになったら４０度で３０分発酵します。

2. 2

   ブロッコリーを小分けにします。
   台にたっぷり打ち粉（分量外）をし、その上に生地を取り出します。２等分し、円形に広げます。
   オーブンを２３０度１５分に余熱開始。

3. 3

   ボウルに豆腐塩麹クリームを（ID1990015656)入れたらブロッコリーを加え、絡めます。生地に残りのオリーブオイルをぬり、そこに半分ずつクリームを乗せます。

4. 4

   黒胡椒をふり、オーブンに入れて焼けば完成。