塩麹で、じゃが芋・ニンジン・エリンギのピリ辛金平 レシピ・作り方
作り方
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- 1
- じゃがいも、にんじんを洗ったら皮ごと太めの千切りにします。
エリンギも洗い、同様の太さに切り分けます。
フライパンに油、小口切りにした鷹の爪を入れたら中火にかけます。
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- 2
- 火が回ったところで具材を加え、１分炒めます。
しんなりしてきたら塩麹を加え、さらに３０秒炒めて軽く汁気を飛ばせば完成。
きっかけ
お弁当のおかずにも今宵の肴にも、ご飯もお酒もすすむ、塩麹を使った簡単金平。フライパン一つで簡単に作れ、けれども美味しくヘルシーな一品。