ブ～子の糠漬け　‘干し大根の葉’ レシピ・作り方

作り方

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   大根の葉は洗って笊あげしっかりと水気を切ったら、広げてベランダで１日～２日干しました

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   干し野菜レシピは*megmako*さんのこちらをご覧ください→ＩＤ：1500001536　日当たりの悪いベランダで、夜は室内に取り込んで干しています

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   洗わずにそのまま（乾いた状態）でぬか床の中に入れて１日半つける
   
   ☆ぬかの状態によってつけ時間は変えてください

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   取り出して糠を洗い流し、食べやすい大きさに切ったら出来上がり

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   ☆ビックリ！糠漬けじゃない（笑）水分抜けて歯ごたえはシャキシャキのままで、漬物だけど糠漬けとは違う！もう数日漬け込んだら糠漬けになったのかも？！