春色、グリーン色、そら豆の豆乳クリームパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に湯を沸かしパスタを規定時間茹でます。
   そら豆を皮からだし、小鍋に湯を沸かし１分茹でます。茹であがったら冷やし、薄皮を剥きます。飾り用に６粒程残したら残りを豆乳と小鍋に入れます。

2. 2

   ３分茹でたら火を止め、ＨＭまたはＦＰで滑らかにします。
   再び火にかけ、粉チーズ、塩で味を整えたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。
   茹であがったパスタを湯切りし、鍋に戻します。

3. 3

   そこに豆乳クリームを加えて良く混ぜたら器に盛りつけます。
   仕上げ用のそら豆を乗せ、黒胡椒をかけたら完成。