濃厚！牛かたまり肉の赤ワイン煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アメリカン・ビーフ ファミリーカットを使用します。

2. 2

   牛肉はぶつ切りにします。
   塩こしょうして、薄力粉をまぶします。
   温めたフライパンにサラダ油を入れ、☆と肉を入れる。肉全面を焼き付けるように焼く。

3. 3

   ②を圧力鍋に移す。
   ●を加える。
   強火で加熱を始め、沸騰したら弱火にして、４０分加熱する。
   ２０分程度放置。
   肉だけ取り出す。

4. 4

   肉以外は、ハンドミキサーにかけ、ペースト状にする。

5. 5

   ペーストはこんな感じ

6. 6

   お皿に②のお肉をのせ、④のペーストをかける。
   お好みのハーブをトッピングすれば完成です。（私はパセリのみじん切り）